Der bliver i danske storkøkkener produceret mange forskellige former for mad til borgere, patienter og ansatte. Nye produktionsmetoder bliver løbende taget i brug og nye teknologier udvikles og finder vej ind i køkkenerne for at mindske den ergonomiske belastning. Alt dette har betydning for arbejdsopgaverne og arbejdsmiljøet for de ansatte i storkøkkener og for den mad, de producerer. Som de ansatte i et køkken siger: Arbejdsmiljøet kan smages i sovsen!
Arbejdsmiljøet kan smages i sovsen
kr. 68,75 ekskl. moms
Vejledningen tager fat i 9 temaer, og giver en opskrift på, hvordan der kan arbejdes med arbejdsmiljøet i de store køkkener.
